什么是滚杠式巴氏杀菌机

滚杠式巴氏杀菌机本机采用SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定，运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的劳动效率低，灭菌时间不规范等各种问题，不但极大的提高了劳动生产率，而且大大提高了灭菌的成功率。

　　滚杠式巴氏杀菌机操作流程

　　1开机前检查：

　　蒸汽压力是否达到规定压力值;

　　各阀门是否动作灵敏;

　　检查压紧装置是否正常;

　　检查减压阀后压力是否符合工艺要求。

　　滚杠式巴氏杀菌机注意事项

　　a、注意添加罐、源罐低液位、目标罐高液位报警，防止巴杀长时间循环，造成糊板; b、回收管路不能与其他程序共用;

　　c、生产纯牛奶时，单效降膜器的蒸发室液位应在1∕3处以下

　　d、单效降膜器生产时，不能随便改动真空压力;

　　e、保证蒸汽压力在8 bar---10 bar;

　　f、保证巴杀出口压力在2.5—3.5 bar;防止因板片压力差造成板片损伤;

　　g、均质机进口压力在2---3 bar，对均质机的损坏较大;

　　h、注意平衡罐的液位情况，防止平衡罐中无牛奶，造成板片两面的压力差太大，导致巴杀板片穿梭;

　　i、保证源和目标连续性，减少巴杀的自动循环时间;如果巴杀循环超过15min，需要执行水推奶程序;

　　j、当杀菌温度低于75℃，持续30s，会出现温度报警，系统紧急排空，在生产过程中，时刻注意蒸汽压力;

　　滚杠式巴氏杀菌机的优点：

　　1、滚杠式巴氏杀菌机流水线具有高温、短时等特点。

　　2、滚杠式巴氏杀菌机流水线入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业，无需间断。具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。

　　3、滚杠式巴氏杀菌机流水线蛋白质适度变性好，提高原料利用率，蛋白质消化率大于八成，一般可控制在九成左右，从而提高原料出品率及产品质量。

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